Midsommar 2015

Började årets Midsommarafton med jourarbete och det var full rulle kan man säga! Tiden gick superfort. 

Väl hemma så fixades det lite midsommarmat och en smarrig jordgubbstårta. Modell stoor så det blir även en bit till frukost imorgon! ;-)

Recept på min luftiga tårtbotten:

4,5 dl socker

6 ägg

2 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Blanda ägg och socker pösigt.

Blanda potatismjöl och bakpulver i en annan bunke och rör sedan ner i äggblandningen. 

Blanda ihop ordentligt med elvispen. (vanlig sockerkaksmet ska ju vispas så lite som möjligt här är det tvärtemot).

Ner i långpanna med smörpapper i botten, sedan in i ugnen på 200 grader i ca 15 min. 

Öppna ugnsluckan när det är klart och låt bottnen svalna en stund därinne.

Glad midsommar! Kram Sanna